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家常炖刀鱼
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狙量谜队临

跟着大厨师学做刀鱼～幸福呀

时间:10-30分钟
食材
刀鱼一条 500g
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    刀鱼洗净切断～
  • 步骤 2/7
    用热水烫去鱼体浮沫～
  • 步骤 3/7
    沥干水分～
  • 步骤 4/7
    葱姜蒜大料花椒～我比较喜欢辣口加红干椒～
  • 步骤 5/7
    炒香配料加一品鲜～三炒勺水～烧开
  • 步骤 6/7
    下刀鱼～加少许糖～少许盐～中火慢炖～
  • 步骤 7/7
    出锅前撒少许胡椒粉～大火收汁装盘～
小贴士

挑选刀鱼很重要～切记：鱼体颜色发黄、无光泽有黏液或肉色发红鳃黑，破肚为劣质刀鱼！不宜实用～

发布于 2019-01-19
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