Name: 家常烧鲫鱼
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Cuisine: 湘菜
Ingredients: 鲫鱼 500g; 油 适量; 盐 适量; 生抽 适量; 香醋 适量; 干辣椒 适量; 青蒜 适量; 姜 适量; 蒜头 适量

家常烧鲫鱼

7.9万热度 726 收藏

睫毛shipwreck

关注

鲫鱼性味甘、平、温，入胃、肾，具有和中补虚、除湿利水、补虚赢、温胃进食、补中生气之功效。是家常菜常用食材。鲫鱼汤不但味香汤鲜，而且具有较强的滋补作用，非常适合中老年人和病后虚弱者食用，也特别适合产妇食用。

时间:10-30分钟

食材

鲫鱼 500g

油适量

盐适量

生抽适量

香醋适量

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/6

鲫鱼收拾干净，往肚里放入几片姜和一粒蒜头。
步骤 2/6

入锅煎至两面金黄。
步骤 3/6

烹入香醋。
步骤 4/6

加水，放入辣椒，姜丝，拍碎的蒜头适量，煮开后再转小火。
步骤 5/6

煮至汤汁差不多时加入盐和生抽。
步骤 6/6

出锅前撒入青蒜，翻煮一下即可。

小贴士

煎油防粘：1.最好用菜籽油。2.热锅凉油时下锅。

发布于 2019-09-25

写评论