jxcaipu logo
咸蛋豇豆
6.6万 热度 774 收藏
老石头弓打恒

吃过用咸蛋黄炒过的豇豆,才知豇豆可以这么美味,那种口感,它和咸蛋黄和蒜蓉结合在一起,竟然鲜香无比,每一根豇豆都与咸蛋黄相溶,美味极了。如果你也象我一样曾经不喜欢豇豆,那就尝试一下这个做法,保你喜欢!

时间:10-30分钟
食材
豇豆 150g
咸鸭蛋 2个
适量
适量
6粒
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备食材。
  • 步骤 2/8
    豇豆去掉两端,切成小段。
  • 步骤 3/8
    沸水锅中滴几滴食用油,放入豇豆段焯至翠绿色
  • 步骤 4/8
    咸鸭蛋去壳后,取蛋黄,蒜拍扁粗粗切碎。
  • 步骤 5/8
    炒锅中放少许食用油,放入咸蛋黄压碎,然后开火慢慢炒匀炒香。
  • 步骤 6/8
    加入焯过的豇豆快速翻炒。
  • 步骤 7/8
    当咸蛋黄都均匀沾满豇豆段时,加少许盐调味即可出锅。
  • 步骤 8/8
    配一碗白粥,美美的享用吧!
小贴士

1咸蛋白也可以一起放入,但盐就可以不放或少放。

2豇豆一定要焯熟,但也不要焯过火,太生容易中毒,太熟炒制后口感欠佳,请注意把握。

发布于 2019-09-23
相关菜谱
写评论