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咸蛋焗豆角
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vocabulary豆浆

上次腌的鸡蛋不知道哪里出了状况,一点都不咸,还多多少少有点苦味,吃吧,口感不好,扔吧,怪浪费的,心想,不是有道菜 咸蛋黄焗豆角 吗,我就加点蛋清 嘿嘿嘿~变成咸蛋超人。。。

这道菜无论是做为下酒菜还是下饭菜都是很适合的,蛋黄的咸香配上豆角的清香,让人直流口水呢。。。

时间:10-30分钟
食材
豆角 300g
咸鸡蛋 3个
肉末 100g
适量
适量
适量
干红辣椒 2个
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    豆角洗净控干水分
  • 步骤 2/7
    咸蛋清切碎丁 咸蛋黄碾碎
  • 步骤 3/7
    豆角切成碎丁
  • 步骤 4/7
    干红辣椒切小段,姜切末
  • 步骤 5/7
    炒锅入油,待油热下入辣椒段、姜末、肉末,待煸炒变色后,下入豆角丁,煸炒一会再放入蛋黄
  • 步骤 6/7
    加蛋清,大火煸炒
  • 步骤 7/7
    出锅,盛盘
小贴士

蛋黄一定要在豆角煸炒一会儿之后再下入,不然豆角会发水,不易入味

发布于 2022-10-01
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