jxcaipu logo
咸蛋焗豆角
3.3万 热度 169 收藏
vocabulary豆浆

上次腌的鸡蛋不知道哪里出了状况，一点都不咸，还多多少少有点苦味，吃吧，口感不好，扔吧，怪浪费的，心想，不是有道菜 咸蛋黄焗豆角 吗，我就加点蛋清 嘿嘿嘿~变成咸蛋超人。。。

这道菜无论是做为下酒菜还是下饭菜都是很适合的，蛋黄的咸香配上豆角的清香，让人直流口水呢。。。

时间:10-30分钟
食材
豆角 300g
咸鸡蛋 3个
肉末 100g
油 适量
盐 适量
姜 适量
干红辣椒 2个
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    豆角洗净控干水分
  • 步骤 2/7
    咸蛋清切碎丁 咸蛋黄碾碎
  • 步骤 3/7
    豆角切成碎丁
  • 步骤 4/7
    干红辣椒切小段，姜切末
  • 步骤 5/7
    炒锅入油，待油热下入辣椒段、姜末、肉末，待煸炒变色后，下入豆角丁，煸炒一会再放入蛋黄
  • 步骤 6/7
    加蛋清，大火煸炒
  • 步骤 7/7
    出锅，盛盘
小贴士

蛋黄一定要在豆角煸炒一会儿之后再下入，不然豆角会发水，不易入味

发布于 2022-10-01
193
相关菜谱
写评论