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咸蛋黄豆腐
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恰好心动

吃厌了家常豆腐，麻婆豆腐，凉拌豆腐等，今天试做个咸蛋黄豆腐，你会觉得仿佛一件搁置在衣橱里许久，可有可无的衣服，忽然遇到了相得益彰的一个包包，一根腰带，或者一个小首饰，立马光鲜起来。

食材
内脂豆腐 适量
咸蛋黄 适量
葱 适量
盐 适量
鸡精 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/3
    豆腐切小块备用
  • 步骤 2/3
    咸蛋上锅蒸熟，冷后压碎，香葱切末
  • 步骤 3/3
    锅里放少许油，把蛋黄炒散，放入豆腐，加少量水，炒均匀，放鸡精，盐，一起大火煮开，小火焖五分钟(更入味)。大火收汁，出锅前撒葱花即可。
小贴士

咸蛋黄一定要碾细，以免颗粒太粗影响口感和视觉效果。

因为咸蛋黄本身有咸味，放盐时应酌减份量。

发布于 2018-09-27
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