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瑶柱蛋黄豆腐
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沽棺仁医游

前几天入手的这款坤博砂锅家的凯得宝出口尾货小砂锅，1.3升的容量对三口之家平时的用餐也刚刚好，刚收到就用来做了这道瑶柱蛋黄豆腐。在保温性和提味方面，砂锅有着其他锅具无法比拟的优势，用来做汤、羹和炖类是最好不过的选择了，这次做出来的味道真不是盖的。

时间:10分钟内
食材
内脂豆腐 1盒
熟咸鸭蛋 1个
瑶柱 10克
香葱碎 适量
水 少许
料酒 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    把瑶柱用料酒浸泡20分钟，清洗后撕成条待用。
  • 步骤 2/9
    把蒸熟的咸鸭蛋的蛋白和蛋黄分开。
  • 步骤 3/9
    先把蛋黄放入砂锅中用锅铲铲碎。
  • 步骤 4/9
    等到蛋黄煸到开始起泡时加入瑶柱丝一起翻炒下。
  • 步骤 5/9
    加入内脂豆腐后再加入少许水。
  • 步骤 6/9
    煮开2分钟后加入咸蛋白碎。
  • 步骤 7/9
    出锅前撒入香葱碎。
  • 步骤 8/9
    味道鲜美、营养丰富的豆腐。
  • 步骤 9/9
    成品图
小贴士

这道菜因为用的咸蛋黄我没加盐，各人可以根据自已的口味调整。

发布于 2018-12-12
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