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咸蛋黄豆腐
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-Anonymous__

咸蛋黄豆腐不差于蟹黄豆腐，

今天试过后觉口齿留香，念念不忘～

不爱吃豆腐的遥哥儿都几大勺入肚肚……

食材
咸蛋黄 2个
嫩豆腐 1块
水淀粉 3克
油菜芯 2颗
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    咸蛋黄两个
  • 步骤 2/7
    白玉嫩豆腐一盒，切块
  • 步骤 3/7
    嫩豆腐易碎，所以没倒锅里开水焯，我用开水倒到豆腐碗里烫了一下，去去豆腥味儿～
  • 步骤 4/7
    油热下蛋黄炒散
  • 步骤 5/7
    下豆腐，加一点点清水。不要翻锅，晃动锅就可以了
  • 步骤 6/7
    大火三分钟后加水淀粉
  • 步骤 7/7
    装盘，点缀烫过的青菜即可
小贴士

因为蛋黄是咸的，就没有加盐。

口重的还可以再加半个蛋清。

发布于 2018-09-28
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