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香菇白菜响皮煲
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猪皮里含大量的胶原蛋白质，它在烹调过程中可转化成明胶，明胶能改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，使细胞得到滋润，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤的衰老过程。常吃猪皮能护肤养颜、健康美体、延缓衰老，猪皮就是便宜的平民燕窝呐！所以我常买了猪肉就留下皮，等到积攒多就做皮冻或者响皮（猪皮炸制的），今天就用剩的几块响皮做个汤鲜养颜的香菇煲，来个由内而外的美容吧！

时间:30分钟-1小时
食材
响皮 150g
香菇 50g
白菜 100g
葱 5g
姜 5g
盐 10g
花生油 10ml
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    响皮用热水泡一个小时涨发变软
  • 步骤 2/7
    白菜叶和香菇洗净沥水
  • 步骤 3/7
    少许油爆香姜碎
  • 步骤 4/7
    倒入水大火熬开
  • 步骤 5/7
    水开后倒入响皮小火煲30分钟至皮软能用筷子穿动
  • 步骤 6/7
    倒入香菇小火煲5分钟
  • 步骤 7/7
    再加入白菜叶大火煲3分钟，关火前加盐调味，撒入葱花即成
小贴士

1）响皮要提前用热水泡发一个小时以上至软

2）小火煲响皮易软烂

发布于 2022-12-01
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