香菇白菜 - 香菇白菜的做法,香菇白菜怎么做好吃,香菇白菜的家常做法 - 京细菜谱

香菇白菜

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一般这样摆盘宴请用，平时就白菜放下面，香菇放上面。爆炒后淋上芡汁。味道相当好，否则要用文炒解决了。如改用青菜也可，但天气关系，上海的青菜不好吃，只是解决摆盘。

时间:10分钟内

食材

白菜 150g

干香菇 30g

油适量

盐适量

生粉适量

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/6

白菜。
步骤 2/6

香菇冷水泡发。切十字。
步骤 3/6

白菜梗切成菱形。先浸在高汤中，后沥干，使其炒后保证入味（否则淡而无味）
步骤 4/6

放油，先爆炒白菜，后加香菇炒，不断翻炒。
步骤 5/6

芡汁（生粉，高汤，盐，糖）淋在香菇上，好看入味。
步骤 6/6

装盘。

小贴士

菜梗和芡汁是入味的关键。

发布于 2020-02-24