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泡椒蒸鱼
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W佛系少女YG

泡椒蒸鱼，是一道开胃菜下饭菜。保持了鱼的鲜甜，还能辣味，是喜欢吃辣椒不二之选。皖鱼也叫草鱼，含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，其中皖鱼所含的丰富硒元素，经常食用有抗衰老、美颜的功效。

时间:10-30分钟
食材
皖鱼 800g
油 2ml
盐 6g
青泡椒 100g
红泡椒 100g
酱油 5ml
料酒 1ml
生姜 20g
香葱 50g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    鱼去内脏，洗净、取中间块，中间划几刀，放油、盐、酱油、料酒，腌制5分钟；
  • 步骤 2/7
    生姜切丝，把姜丝塞在鱼的划横口及鱼上面；
  • 步骤 3/7
    放青椒泡椒、红泡椒、葱白，上面在淋一层油、酱油；
  • 步骤 4/7
    清水煮沸，放入蒸架；
  • 步骤 5/7
    把鱼放入锅中隔水蒸12分钟；
  • 步骤 6/7
    蒸好的鱼，在上面撒上葱即可。
  • 步骤 7/7
    开动了，开胃菜----泡椒蒸鱼
小贴士

1.鱼一定要腌制才入味；

2.蒸鱼的时候要把水煮沸，在放鱼，蒸出才嫩；

3.火的大小及鱼的大小不同，蒸煮时间略有差异。

发布于 2020-08-21
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