Name: 泡椒鱿鱼须
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: 湘菜
Ingredients: 鱿鱼 500克; 芹菜 1根; 泡椒 50克; 红辣椒 1个; 生姜 1块; 油 适量; 酱油 1汤匙; 鸡粉 少许; 白糖 少许

泡椒鱿鱼须

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懵智高朗

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泡椒鱿鱼须,鲜中带辣,好吃不腻!

时间:10-30分钟

食材

鱿鱼 500克

芹菜 1根

泡椒 50克

红辣椒 1个

生姜 1块

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/11

生姜、芹菜、辣椒洗净切丝，取出泡椒加少许泡椒水
步骤 2/11

鱿鱼丝洗净切段
步骤 3/11

烧开适量水，将鱿鱼丝焯熟
步骤 4/11

捞起，用凉水冲洗一下，沥干
步骤 5/11

热锅，倒入食用油，下芹菜爆香
步骤 6/11

倒入姜丝、泡椒
步骤 7/11

加上鱿鱼丝，快速翻炒均匀
步骤 8/11

调入酱油
步骤 9/11

调入鸡粉、少许白糖
步骤 10/11

撒下辣椒丝
步骤 11/11

翻炒均匀起锅

小贴士

鱿鱼丝焯熟后再炒可以保持水分干爽，吃起来口感爽脆。泡椒和酱油都有咸味的，不用额外加盐了，不能吃辣的可以不放红辣椒。这道菜非常下饭，很开胃。

发布于 2020-08-07

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