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茄汁萝卜丸子——好吃开胃
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爱热闹disorder

用萝卜来做丸子，真的是很朴实很可口呢。萝卜丸子炸好配上番茄酱，酸酸的真的是很可口呢，呵呵。是很不错的酸甜开胃菜哦。

时间:10-30分钟
食材
胡萝卜 400g
面粉 150g
葱 10g
姜 10g
盐 适量
鸡精 适量
酱油 适量
花椒面 适量
白糖 适量
水淀粉 适量
色拉油 适量
熟油 适量
番茄酱 适量
芝麻 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    胡萝卜去皮擦成丝状。
  • 步骤 2/11
    葱姜切碎，拌入胡萝卜。（胡萝卜可以再剁碎一下）
  • 步骤 3/11
    加入盐、鸡精、花椒面、酱油、面粉。
  • 步骤 4/11
    顺着一个方向搅拌好。
  • 步骤 5/11
    锅中油烧热，把拌好的萝卜馅团成丸子下入锅中。
  • 步骤 6/11
    中温炸到金黄色即可捞出。
  • 步骤 7/11
    另起锅放适量水，加入番茄酱。
  • 步骤 8/11
    加入白糖然后将水烧开。
  • 步骤 9/11
    倒入适量水淀粉勾芡。
  • 步骤 10/11
    淋入适量熟油调成汁即可。
  • 步骤 11/11
    均匀淋上调好的汁，撒上芝麻装饰就做成了。
小贴士

1.炸丸子的油温不要太高，避免炸糊。

2.做番茄汁时糖的多少根据喜好来加就可以了。

3.我是用擦丝器擦的胡萝卜丝，如果觉得丝还是大的话可以稍微再用刀剁碎一下。

发布于 2020-02-03
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