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萝卜丸子
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小枱呼呼蛋倪

萝卜丸子在以前只有过年才有的吃。将萝卜擦成丝，加入调料、面粉炸制而成，外焦里嫩，直接吃或者炖菜都很好。我第一次炸丸子是刚刚结婚时，丸子蹦的厨房到处都是，吓得我赶紧跑出去叫老公，他披着衣服盖着头进去关火，又把锅盖盖上......想想都快十年了，过的真快。

时间:10-30分钟
食材
水萝卜 300g
小麦面粉 200g
油 适量
盐 适量
葱末 适量
姜末 适量
花椒面 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    将萝卜洗净去皮擦成丝，加入盐腌制片刻。
  • 步骤 2/7
    萝卜出水后，加入葱姜末，花椒面。
  • 步骤 3/7
    加入面粉拌成糊。（材料里说的加面粉200克，实际加多少我也忘了，因为太久了，只要成糊就好，）
  • 步骤 4/7
    坐锅，油烧6、7成热。
  • 步骤 5/7
    手沾水，用虎口挤成丸子，用小勺子挖下入锅中。
  • 步骤 6/7
    炸制金黄。
  • 步骤 7/7
    捞出放在吸油纸上
小贴士

面糊不要太硬，否则丸子会蹦起来。

发布于 2024-05-05
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