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蒸白萝卜丸子
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若雪樱花草大

母亲想吃白萝卜丸子了,说油炸的丸子油多太腻了,想吃点清淡的,今天就尝试着做了这道蒸萝卜丸子,蒸萝卜丸子沾着料汁吃既清口又美味呦.

中医认为白萝卜味辛甘,性凉,入肺胃经,为食疗佳品.白萝卜食疗方可以治疗或辅助治疗多种疾病,本草纲目称之为“蔬中最有利者”。

白萝卜可治疗消化道疾病:食积腹胀,消化不良,胃纳欠佳,可以生捣汁饮用;恶心呕吐,泛吐酸水,慢性痢疾,均可切碎蜜煎细细嚼咽;便秘,可以煮食;口腔溃疡,可以捣汁漱口。

白萝卜对呼吸系统的作用:咳嗽咳痰,最好切碎蜜煎细细嚼咽;咽喉炎、扁桃体炎、声音嘶哑、失音,可以捣汁与姜汁同服;鼻出血,可以生捣汁和酒少许热服,也可以捣汁滴鼻;咯血,与羊肉、鲫鱼同煮熟食;预防感冒,可煮食。

白萝卜对泌尿系统的功效:各种泌尿系结石,排尿不畅,可用之切片蜜炙口服;各种浮肿,可用萝卜与浮小麦煎汤服用。

白萝卜的其他功效:美容,可煮食;脚气病,煎汤外洗;解毒,解酒或煤气中毒,可用之,或叶煎汤饮汁;通利关节,可煮用。

食材
白萝卜 1000g
芝麻油 适量
酱油 适量
陈醋 适量
大蒜 10g
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    白萝卜洗净备用.
  • 步骤 2/11
    用削皮刀将白萝卜皮削掉.
  • 步骤 3/11
    使用擦丝器将萝卜擦成细丝备用.
  • 步骤 4/11
    大蒜备用.
  • 步骤 5/11
    将蒜捣成泥备用.
  • 步骤 6/11
    调料汁:放入适量芝麻香油丶适量海天味极鲜酱油丶山西陈醋备用.
  • 步骤 7/11
    将萝卜丝用刀少微的剁几刀,不要剁的太碎.然后再用手揉搓五分钟,萝卜出现少量的水,用手将萝卜丝的水挤掉,然后加入100g小麦面粉.
  • 步骤 8/11
    将面粉和萝卜丝混合一起,将萝卜丝捏成乒乓球大小的丸子.
  • 步骤 9/11
    凉水入锅加盖蒸,开锅大火蒸25分钟关火.
  • 步骤 10/11
    蒸好的萝卜丸子.
  • 步骤 11/11
    蒸好的萝卜丸子,沾点料汁吃,养生的美食呦.
小贴士

白萝卜禁忌:1.脾胃虚弱者,如大便稀者,应减少使用.

2.在服用参类滋补药时忌食本品,以免影响疗效。

发布于 2024-06-17
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