这个萝卜丸子是跟婆婆学的,她都是炸好了直接再熬着吃,放点醋,酸酸的。而我更加喜欢直接炸好后的口感,外焦里嫩的,特别的香,所以每次在炸我在吃,这个就得吃热的才好吃,只要一放就软的,没有那么脆了,没那么香。萝卜味甘、辛、性凉,入肺、胃、肺、大肠经;具有清热生津、凉血止血、下气宽中、消食化滞、开胃健脾、顺气化痰的功效;用于腹胀停食、腹痛、咳嗽、痰多等症。多吃点萝卜还是有好处的,老家就有冬吃萝卜夏吃姜的说法,不过现在什么季节都能买萝卜,而且我觉得现在的萝卜比冬天的还要水嫩一些。
1、萝卜中水分很足,不需要再单独加水;
2、加入鸡蛋更加松软;
3、炸时火不要太大,否则容易糊,里面还没熟。