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炸素萝卜丸子
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燕谁把琴弦拨断

到了冬天，在东北最常见也是最便宜的菜莫过于这三样：萝卜、土豆、大白菜。在我小时候一到东北基本天天就是这三样蔬菜，妈妈把它们放在家里不会太热也不会冻到菜的地方，我们基本偶尔或者到过年才能吃到各种蔬菜，并且那些蔬菜还贵得离奇、、、现在交通发达，生活也好了，萝卜不再是我们餐桌上的常菜了，但是还是喜欢它的味道。妈妈炸的萝卜丸子就是我最爱的萝卜的味道！

时间:30分钟-1小时
食材
大萝卜 半个
小麦面粉 适量
鸡蛋 适量
五香粉 适量
精盐 适量
味精 适量
豆油 适量
水 适量
酱油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    将萝卜洗净，擦成丝。
  • 步骤 2/11
    放入面粉，打入一个鸡蛋。
  • 步骤 3/11
    放入适量水，搅拌一下，放入五香粉。
  • 步骤 4/11
    放入少量熟油。
  • 步骤 5/11
    放入精盐。
  • 步骤 6/11
    放入酱油。
  • 步骤 7/11
    放入味精，然后将所有食材搅拌均匀。
  • 步骤 8/11
    双手粘少量水，将面糊一个个团成丸子。
  • 步骤 9/11
    油热后，放入团好的丸子开始炸。
  • 步骤 10/11
    先中火，快熟时，改大火。
  • 步骤 11/11
    炸好的丸子捞出控油，放入盘中，晾凉一下，即可食用。
小贴士

1 萝卜丝要擦得细一些。

2 面粉不要太多，根据口味调整适宜。

3 面糊要偏稠。

4 团丸子的时候双手粘水，可以防粘。

5 丸子要松软一定不要用力团，要轻轻的成型。

6 炸的时候要先中火再大火，将油逼出。

发布于 2020-09-04
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