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油炸青萝卜丸子
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哈利波特

萝卜丸子口感丰富，外酥内软，家人都喜欢吃。

一进入冬季，市场里卖萝卜丸子的摊位有好几个，而现在也不单单是一种萝卜丸子。

家里有三个青萝卜放了两天已经有些蔫了，想想制作成丸子家人肯定都喜欢。

于是周日早晨我制作了青萝卜丸子，搭配上刚刚烙好的热大饼，那叫一个香呀。

食材
青萝卜 3个
油 适量
盐 适量
五香粉 适量
面粉 适量
葱 适量
姜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/18
    青萝卜洗净，切除尾部。
  • 步骤 2/18
    将萝卜擦成丝。
  • 步骤 3/18
    放入少许盐先腌制10分钟
  • 步骤 4/18
    将葱花切好
  • 步骤 5/18
    生姜切末备用
  • 步骤 6/18
    将葱姜放入萝卜丝中
  • 步骤 7/18
    再放入面粉
  • 步骤 8/18
    放入五香粉。
  • 步骤 9/18
    翻拌均匀，面粉均匀的包裹着萝卜丝
  • 步骤 10/18
    取一块用手稍捏能成团即可
  • 步骤 11/18
    将丸子做好
  • 步骤 12/18
    锅内放入足量的油
  • 步骤 13/18
    油温不用太高，将丸子一个个直接放入油锅中炸制
  • 步骤 14/18
    丸子逐渐变色
  • 步骤 15/18
    慢慢浮起
  • 步骤 16/18
    用笊篱捞起控干没分
  • 步骤 17/18
    放入餐纸上吸收油分
  • 步骤 18/18
    外酥内软的油炸萝卜丸子来啦。
小贴士

1 放入的面粉不要太多，否则会影响萝卜的松软口感。

2 简单的调味即可，可以依据家人的喜好选择。

3 萝卜先用盐腌制一下，能够逼出一些水分，更利于与面粉结合。

4 团丸子时，不用太紧实，口感更佳。

发布于 2024-01-28
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