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炸胡萝卜丸子
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excess宇文

胡萝卜现在可以说是家喻户晓的一种健康食品，吃法多种多样，而且胡萝卜的营养铺助功能也很强大。所以适当的吃一些对身体的健康很有好处的。

胡萝卜增强免疫功能就很强大：胡萝卜素在体内可转变成维生素A，有助于增强机体的免疫功能，在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用。胡萝卜中的木质素也能提高机体免疫力，间接消灭癌细胞。

防止血管硬化，降低血压及减少心脏病：胡萝卜拥有去痰、消食、除胀和下气定喘的作用。

益肝明目作用：　胡萝卜含维生素A与β胡萝卜素，具有促进眼内感光色素生成的能力，并能预防夜盲症、加强眼睛的

辨色能力，也能减少眼睛疲劳与眼睛干燥。特别是经常上网的亲们更应该经常的吃点胡萝卜有利于眼睛的健康。

时间:10-30分钟
食材
胡萝卜 2根
鸡蛋 2个
中筋面粉 100g
玉米粉 50g
油 适量
盐 适量
姜 适量
五香粉 3g
鱼露 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    面粉与玉米粉
  • 步骤 2/8
    胡萝卜2根、鸡蛋2个
  • 步骤 3/8
    鸡蛋打入面粉碗里，同时里面放入五香粉、盐、姜末、鱼露等调味品，（不要加入酱油，否则丸子炸出来颜色会发黑）
  • 步骤 4/8
    胡萝卜洗净去皮檫成细丝
  • 步骤 5/8
    鸡蛋面糊搅拌均匀
  • 步骤 6/8
    放入胡萝卜丝（胡萝卜丝可以用刀切几下）
  • 步骤 7/8
    本来我是用手挤丸子的不方便拍照就用小勺代替了，不过也可以用小勺子的。
  • 步骤 8/8
    下油锅里的丸子都飘在油上面并且油冒小泡泡就可以取出来了 。
小贴士

1、面粉里面加了玉米粉吃起来口感会很好并且炸的很酥脆。

2、和面糊的时候可以根据面糊的干湿情况决定是否添水，我有点添多了后来胡萝卜被盐杀出水就感觉有点稀了，胡萝卜丸子就不圆了。

3、如果看胡萝卜丝有点长可以用刀再切短点，炸的时候很容易弄得圆滑一点。

发布于 2023-05-03
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