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蛤蜊鱼丸冬瓜汤
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cautious上下

去启东游玩时买了好多干蛤蜊,黄梅季节天热,气压低没了胃口,想吃些清淡的菜菜,看看冰箱还有些鱼丸,就买了冬瓜做了这道汤,清淡,鲜美又有营养,还多吃了一碗饭呢。

时间:10分钟内
食材
冬瓜 200g
干蛤蜊 80g
鱼丸 9只
适量
适量
料酒 1勺
胡椒粉 适量
1根
3片
1瓣
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备食材主料
  • 步骤 2/9
    冬瓜去皮去籽,切薄片洗净备用
  • 步骤 3/9
    干蛤蜊80克清水中浸泡15分钟,多洗几遍,洗去泥沙。
  • 步骤 4/9
    锅中热油,待油温6成热时放入姜片、蒜煸香,
  • 步骤 5/9
    放入蛤蜊翻炒,放入一勺黄酒去腥炒至8分熟。
  • 步骤 6/9
    放入一大碗水煮沸,放入冬瓜加盖煮5分钟。
  • 步骤 7/9
    放入鱼丸煮熟。
  • 步骤 8/9
    放入盐、胡椒粉搅拌均勺。
  • 步骤 9/9
    出锅装碗,撒上葱花即可。
小贴士

1 蛤蜊、鱼丸都很鲜,不用放味精。

2 蛤蜊一定要浸泡,反复清洗,去除泥沙。

发布于 2019-09-04
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