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蛤蜊鱼丸冬瓜汤
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cautious上下

去启东游玩时买了好多干蛤蜊,黄梅季节天热,气压低没了胃口,想吃些清淡的菜菜，看看冰箱还有些鱼丸，就买了冬瓜做了这道汤，清淡，鲜美又有营养，还多吃了一碗饭呢。

时间:10分钟内
食材
冬瓜 200g
干蛤蜊 80g
鱼丸 9只
油 适量
盐 适量
料酒 1勺
胡椒粉 适量
葱 1根
姜 3片
蒜 1瓣
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备食材主料
  • 步骤 2/9
    冬瓜去皮去籽，切薄片洗净备用
  • 步骤 3/9
    干蛤蜊80克清水中浸泡15分钟，多洗几遍，洗去泥沙。
  • 步骤 4/9
    锅中热油，待油温6成热时放入姜片、蒜煸香，
  • 步骤 5/9
    放入蛤蜊翻炒，放入一勺黄酒去腥炒至8分熟。
  • 步骤 6/9
    放入一大碗水煮沸，放入冬瓜加盖煮5分钟。
  • 步骤 7/9
    放入鱼丸煮熟。
  • 步骤 8/9
    放入盐、胡椒粉搅拌均勺。
  • 步骤 9/9
    出锅装碗，撒上葱花即可。
小贴士

1 蛤蜊、鱼丸都很鲜，不用放味精。

2 蛤蜊一定要浸泡，反复清洗，去除泥沙。

发布于 2019-09-04
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