肉丸冬瓜汤 - 肉丸冬瓜汤的做法,肉丸冬瓜汤怎么做好吃,肉丸冬瓜汤的家常做法 - 京细菜谱

肉丸冬瓜汤

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半香剧

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怕油多，怕上火，还想吃肉怎么办，没问题，这道肉丸冬瓜汤低油低脂还很鲜美。肉丸还可以解馋，制作也是非常家常简单的。

时间:10-30分钟

食材

猪肉 200g

冬瓜 200g

鸡蛋清 1个

淀粉 20g

胡椒粉 1小勺

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烹饪步骤

步骤 1/7

将肉加入葱姜剁成泥。也可以用搅肉机来搅成泥。
步骤 2/7

放入碗中。加入胡椒粉，少许盐，料酒，香油搅抖入味。
步骤 3/7

加入蛋清和淀粉搅拌上劲。
步骤 4/7

冬瓜去皮切小块。
步骤 5/7

将水烧开后，把肉馅挤成小丸子下入水中。煮至定型后捞出。锅中换清水。
步骤 6/7

加入丸子，冬瓜，一点点酱油调色，也可以不回汤就是白的。煮软熟透。
步骤 7/7

煮好后加些胡椒粉，盐，香油调料，再撒些香菜即可食用。

小贴士

水开后选把肉馅下入煮丸子，这样做好的汤清没有浮沫。

可以根据喜好在汤里加入一点点酱油调色。

发布于 2020-03-19