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肉丸冬瓜汤
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弹指情弦扣

冬瓜，味甘淡，性微寒。本品含蛋白、糖类、胡萝卜素、多种维生素、粗纤维和钙、磷、铁，且钾盐含量高，钠盐含量低。清热解毒、利水消痰、除烦止渴、祛湿解暑。用于心胸烦热、小便不利、肺痈咳喘、肝硬化腹水、高血压等。

冬瓜，可是很好的蔬菜，夏季多吃一些，还能够祛暑，利水减肥呢！

我和老公都很喜欢吃冬瓜，也一直很向往能够受到它的种种好处的影响！

食材
猪肉末 250g
冬瓜 适量
香菇 2个
洋葱 半个
葱 适量
姜 适量
鸡蛋 1个
香油 适量
盐 适量
料酒 适量
生抽 适量
胡椒粉 适量
玉米生粉 适量
鸡精 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备绞好的猪肉馅儿。
  • 步骤 2/9
    洋葱、香菇、葱姜洗净。
  • 步骤 3/9
    葱姜洗净切末，香菇洋葱洗净切末。
  • 步骤 4/9
    肉馅放入盆中，加入葱姜末，香菇洋葱末。
  • 步骤 5/9
    放盐、鸡精，胡椒粉，生抽、料酒、少许蛋液， 少许生粉搅拌均匀。最后加入少许香油，搅上劲儿。
  • 步骤 6/9
    冬瓜去皮，洗净，用模具压成圆形厚片，或者切片都行的。
  • 步骤 7/9
    锅中加适量水，烧开，把肉馅做成圆球状，下入锅内， 待丸子表面完全凝固再用勺子搅一下，撇去浮沫。
  • 步骤 8/9
    丸子煮五分钟后，下入冬瓜，煮至冬瓜和丸子完全熟透即可。
  • 步骤 9/9
    加入适量盐和鸡精调味，盛碗，滴入几滴香油。开吃吧！
小贴士

拌好的肉馅儿要搅上劲儿了口感才劲道。

发布于 2022-10-26
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