Name: 豉香苦瓜
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 1
Cuisine: 京菜
Ingredients: 苦瓜 500g; 豆豉 1大勺; 蒜 5颗; 油 适量; 盐 适量; 酱油 适量; 生抽 适量; 糖 适量; 鸡粉 适量

豉香苦瓜

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时间:10分钟内

食材

苦瓜 500g

豆豉 1大勺

蒜 5颗

油适量

盐适量

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烹饪步骤

步骤 1/9

豆豉用热水泡3分钟，便于释放味道
步骤 2/9

豆豉切碎
步骤 3/9

蒜切末
步骤 4/9

干辣椒剪段
步骤 5/9

苦瓜先切段，再纵向切开去掉瓤和籽
步骤 6/9

再纵向切一指宽的段
步骤 7/9

热锅冷油爆香豆豉，蒜末，辣椒段
步骤 8/9

加入苦瓜段炒断生
步骤 9/9

加入酱油，生抽，糖，鸡粉，盐炒入味即可

小贴士

苦瓜颜色淡些的苦味会小很多，营养是一样的。

发布于 2020-02-06

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