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豆豉拌苦瓜
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黯然

苦瓜是一种很受爱美女士喜欢的蔬菜，我们这里菜场很少看到，想吃，就的去超市买，而我们家儿子与老公是不吃苦瓜的，当然老公也不会买了，只有我自己去超市看到，才带些回来。或炒蛋，或煮汤，今天是凉拌.放了些豆豉，味道还不错.苦瓜含有一种具有抗氧化作用的物质，这种物质可以强化毛细血管，促进血液循环，预防动脉硬化。苦瓜还具有清热解暑、消肿解毒的功效。

时间:10分钟内
食材
苦瓜 180g
油 适量
盐 适量
蒜 适量
豆豉 适量
葱 适量
鸡精 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    准备好食材
  • 步骤 2/7
    苦瓜洗净，剖开，去籽去囊，切片.
  • 步骤 3/7
    锅里放一大碗水煮开，加些油，放入苦瓜焯至转色，捞出.
  • 步骤 4/7
    锅里油热，放入蒜末爆香，放入豆豉煸炒出香味.关火.
  • 步骤 5/7
    放入苦瓜
  • 步骤 6/7
    加盐，鸡精，搅拌一下
  • 步骤 7/7
    撒些葱花，拌匀即可装盘食用.
小贴士

1.苦瓜焯至转色就可以了。

2.豆豉已经有咸味了，盐要少放.

发布于 2024-10-28
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