jxcaipu logo
豆豉炒苦瓜
8.1万 热度 92 收藏
你的菠萝酱-

饭店大厨用它来炒苦瓜,香味浓郁超下饭,连不吃苦瓜的人都流口水

时间:10分钟内
食材
苦瓜 400g
豆豉 60g
油 适量
盐 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    将买回来的苦瓜清洗干净之后切开去囊。
  • 步骤 2/7
    蒜米切丁备用。
  • 步骤 3/7
    豆豉放入清水泡浸清洗。
  • 步骤 4/7
    炒锅热油将蒜米爆香。
  • 步骤 5/7
    然后放入沥干水份的豆豉炒香。
  • 步骤 6/7
    最后放入苦瓜片加适量的盐炒熟即可。
  • 步骤 7/7
    这款家常小炒，苦而甘甜，加了豆豉更添美味。
小贴士

1、一些人喜欢用盐腌制苦瓜片刻然后挤出苦瓜汁，其实，苦瓜的精华在于苦味，没有了苦瓜汁，就失去了“去邪热、解劳乏、清心明目”的功效。

2、由于苦瓜性凉，多食易伤脾胃，所以脾胃虚弱的人要少吃苦瓜。另外，苦瓜含奎宁，会刺激子宫收缩，引起流产， 孕妇也要慎食苦瓜。

发布于 2020-02-26
215
相关菜谱
写评论