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豉香苦瓜
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额尔古纳的陈鸿宇

好吃。

时间:10-30分钟
食材
苦瓜 1条
瘦肉 100g
豆豉 40g
油 适量
盐 适量
生抽 适量
生粉 适量
白糖 适量
大蒜 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    瘦肉切片用生抽，生粉和盐腌制。
  • 步骤 2/8
    苦瓜去瓤后切片用盐水泡一会儿，这样可以减少一些苦味。
  • 步骤 3/8
    备好豆豉，切一些蒜粒。
  • 步骤 4/8
    热油锅把豆豉和大蒜下锅小火煸出香味。
  • 步骤 5/8
    滑入猪肉。
  • 步骤 6/8
    猪肉炒至变色后加入苦瓜大火快炒，如果锅太干的话可以点少许的开水。
  • 步骤 7/8
    接着加入一勺白糖。
  • 步骤 8/8
    加入适量盐翻匀入味即可。
小贴士

1.豆豉是咸的，所以最后酌情放盐。

2.苦瓜不易炒的太熟了，入锅大火炒至断生即可。

发布于 2020-01-16
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