肉焖冬瓜 - 肉焖冬瓜的做法,肉焖冬瓜怎么做好吃,肉焖冬瓜的家常做法 - 京细菜谱

肉焖冬瓜

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海豚

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好吃

时间:10-30分钟

食材

猪肉 30g

冬瓜 400g

盐适量

生抽适量

姜适量

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烹饪步骤

步骤 1/6

冬瓜去皮籽，在皮面上剞上花刀，切成块。将冬瓜的皮面向下放入锅中，小火煎。
步骤 2/6

加入八角，少许油煎至冬瓜成金黄色。
步骤 3/6

将煎好的冬瓜扒在锅边，中间放油，下入姜葱末炒香。
步骤 4/6

放入用盐和料酒，水淀粉抓匀的猪肉丝，炒至变色。
步骤 5/6

将肉丝和冬瓜翻炒，加入盐，生抽。
步骤 6/6

再加入适量的水，焖至冬瓜软烂，汤汁收干，加入鸡精淋少许香油出锅。

小贴士

冬瓜去皮后再去皮那面打上花刀，方便入味；煎时先将冬瓜去皮那面朝下煎至金黄色再翻炒煎。

发布于 2020-02-06