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五花肉焖冬瓜
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你的菠萝酱-

冬瓜果肉含有腺嘌呤、β-谷甾醇、羽扇豆醇、十三烷醇、甘露醇、鼠李糖、葫芦素β等多种功能性成分。冬瓜瓤含葫芦巴碱（tfigonelline）、组氨酸、腺嘌呤、维生素B1、C、E等。冬瓜皮含蜡类及树脂类物质等。冬瓜籽含皂甙0.6%，尿素、尿素分解酶、脂肪油、瓜氨酸、组氨酸、蛇麻脂醇，甘露醇，β-谷甾醇等，尤其以维生素B1含量相当丰富。

时间:10-30分钟
食材
冬瓜 500g
五花肉 500g
盐 适量
蒜末 少许
小青椒 100g
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    冬瓜去皮洗净
  • 步骤 2/9
    冬瓜切块
  • 步骤 3/9
    五花肉切片
  • 步骤 4/9
    五花肉放入锅中炒出油并至两面焦黄
  • 步骤 5/9
    倒入冬瓜翻炒
  • 步骤 6/9
    放适量盐翻炒均匀
  • 步骤 7/9
    倒入少许清水盖盖焖至水开
  • 步骤 8/9
    放入小青椒盖盖焖至熟透
  • 步骤 9/9
    最后放入蒜末，再放盐调味即可
小贴士

第一次放盐是为了腌制出冬瓜的水分

第二次放盐是调味

发布于 2019-09-17
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