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五花肉烧冬瓜
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这是一道传统的家常美味。五花肉搭配冬瓜，再添加些红薯粉丝烧制而成。荤素搭配，营养均衡，文火慢烧很入味。有着增强免疫力，祛暑，补水，利尿消肿等功效，非常适合夏季食用。

时间:10-30分钟
食材
冬瓜 450g
五花肉 150g
油 适量
盐 适量
生抽 适量
料酒 适量
淀粉 适量
酱油 适量
味精 适量
白糖 适量
葱 适量
粉丝 适量
姜 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    红薯粉丝提前用冷水浸泡。
  • 步骤 2/12
    五花肉洗干净切成片，加生抽、料酒、淀粉搅拌均匀，再加少许油搅拌均匀腌制15分钟。
  • 步骤 3/12
    冬瓜去皮去瓤。
  • 步骤 4/12
    洗干净切成滚刀块。
  • 步骤 5/12
    起油锅，五花肉入锅煸炒至变色盛出。
  • 步骤 6/12
    再起油锅，葱姜入锅煸香，冬瓜入锅炒。
  • 步骤 7/12
    加酱油炒。
  • 步骤 8/12
    炒均匀加适量水，粉丝入锅炒。炒均匀盖上锅盖烧。大火烧开，改文火慢烧，其间适时翻炒。
  • 步骤 9/12
    食材8、9分熟，加白糖炒。
  • 步骤 10/12
    加盐、味精炒。
  • 步骤 11/12
    煸好的五花肉入锅炒。
  • 步骤 12/12
    炒均匀即可出锅装盘。
小贴士

粉丝入锅早晚，依据粉丝熟的难易程度而定，提前浸泡过的粉丝比较容易熟。

发布于 2022-10-29
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