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五花肉烧粽子
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杆丫丫个呸的个

端午节过去了，我家每年都有吃不完的粽子，放入冰箱冷冻时间长了也不好吃，今天就给剩余的粽子找个好的归宿，用五花肉烧着吃。粽子吸满了五花肉的浓香的汤汁，更加好吃，五花肉的肉香和软檽的粽子混合，吃着那叫一个满足。一般肉粽子是无法比的哟。

时间:30分钟-1小时
食材
五花肉 500g
粽子 100g
油 适量
盐 适量
葱 适量
姜 适量
八角 适量
辣椒 适量
酱油 适量
冰糖 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    准备好所用食材。
  • 步骤 2/12
    五花肉洗净，切成块。
  • 步骤 3/12
    粽子去皮，切成小块。
  • 步骤 4/12
    准备好辅料。
  • 步骤 5/12
    将五花肉焯水后沥干水分。
  • 步骤 6/12
    注入少量的油，加热至火红点上的花纹消失。加入粽子块，小火煎煮表面结痂。
  • 步骤 7/12
    再下入焯水的五花肉小火煸炒至微黄。
  • 步骤 8/12
    烹入料酒，加入酱油 冰糖和葱姜 八角 辣椒继续煸炒均匀。
  • 步骤 9/12
    倒入开水，没过五花肉。
  • 步骤 10/12
    大火烧开，转小火，焖制1小时。
  • 步骤 11/12
    加入盐和粽子。
  • 步骤 12/12
    收干汤汁即可。
小贴士

粽子煎炸至表皮结痂，在烧制过程中，不易碎。炖肉时候要加开水，水要一次加够，如中途需要加水，也要加热水。

发布于 2022-12-10
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