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红烧猪血
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乄续约这一段情侯

猪血中含铁量较高，而且以血红素铁的形式存在，容易被人体吸收利用，处于生长发育阶段的儿童和孕妇或哺乳期妇女多吃些有动物血的菜肴，可以防治缺铁性贫血，并能有效地预防中老年人患冠心病、动脉硬化等症。

时间:10-30分钟
食材
猪血 600g
油 适量
盐 适量
酱油 1勺
辣椒酱 1勺
姜 适量
蒜 适量
葱 适量
鸡精 半勺
花椒油 1/3勺
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    准备几块猪血。
  • 步骤 2/12
    猪血切块。
  • 步骤 3/12
    锅加水，放入猪血。
  • 步骤 4/12
    焯水煮开。
  • 步骤 5/12
    捞出控水。
  • 步骤 6/12
    锅热油，放姜蒜炒香。
  • 步骤 7/12
    加入猪血。
  • 步骤 8/12
    加点酱油。
  • 步骤 9/12
    加点辣椒酱。
  • 步骤 10/12
    加点盐。
  • 步骤 11/12
    加鸡精调味炒匀。
  • 步骤 12/12
    装盘，撒上香葱。
小贴士

1、买回来的猪血最好焯一下水，这样消下毒更卫生一点。

2、猪血可以烧汤，或用韭菜或泡椒炒都非常不错。

发布于 2019-09-11
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