jxcaipu logo
豌豆炖嫩豆腐
8.6万 热度 775 收藏
褚夏双勤

白天用黑豆、黄豆研磨了黑豆嫩豆腐，晚上就迫不及待地用碗豆和郫县豆瓣酱一起炖了；自己磨的豆腐健康又好吃，满满地一大盘全消灭，就连卤汁也泡饭了~~~

时间:10-30分钟
食材
豌豆 200g
嫩豆腐 450g
玉米油 适量
葱花 少许
姜沫 少许
蒜沫 3瓣
食盐 1小勺
鸡精 少许
郫县豆瓣酱 1大勺
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    准备好所有食材
  • 步骤 2/11
    锅热后倒入玉米油，再爆香葱姜蒜
  • 步骤 3/11
    倒入嫩豆腐，滴少许清水翻炒
  • 步骤 4/11
    再加入1大勺豆瓣酱和少量清水
  • 步骤 5/11
    大火煮沸后加入豌豆继续
  • 步骤 6/11
    大火煮沸后加入豌豆继续
  • 步骤 7/11
    准备好少许湿淀粉
  • 步骤 8/11
    顺着锅边慢慢地倒入湿淀粉勾芡
  • 步骤 9/11
    撒入少许鸡精盛起
  • 步骤 10/11
    另起锅倒油爆香葱姜蒜
  • 步骤 11/11
    趁热淋在豆腐上
小贴士

1、豌豆需煮透才好吃

2、有了郫县豆瓣酱后，食盐量可少放些

发布于 2019-09-12
67
相关菜谱
写评论