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刚从地里摘的小葱,放上小河虾和豆腐一锅炖,鲜香软嫩真好吃
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江南过客淦

豆腐营养极高，含铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素B1、蛋黄素和维生素B6。每100克结实的豆腐中，水分占69.8%，含蛋白质15.7克、脂肪8.6克、碳水化合物4.3克和纤维0.1克，能提供611.2千焦的热量。豆腐里的高氨基酸和蛋白质含量使之成为谷物很好的补充食品。豆腐脂肪的78%是不饱和脂肪酸并且不含有胆固醇，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。

时间:30分钟-1小时
食材
豆腐 350g
小河虾 100g
油 适量
盐 适量
生抽 适量
料酒 适量
蒜头 适量
小葱 适量
姜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    这是先用油酥炸过的小河虾。
  • 步骤 2/9
    葱姜蒜切碎备用。
  • 步骤 3/9
    豆腐切成块。
  • 步骤 4/9
    锅中倒入适量的油，待油温稍热时，放入豆腐文火煎。
  • 步骤 5/9
    煎至两面金黄。
  • 步骤 6/9
    加入姜蒜，适量的生抽，料酒，盐。
  • 步骤 7/9
    加入小河虾轻轻翻拌匀。
  • 步骤 8/9
    炒匀入味后撒上葱花即可。
  • 步骤 9/9
    上菜了！
小贴士

豆腐用文火煎。

发布于 2019-05-28
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