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香炖嫩豆腐
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账毓辜炊接

嫩豆腐，又称南豆腐、软豆腐、石膏豆腐，它使用的成型剂是石膏液，与北豆腐相比，质地比较软嫩、细腻。用石膏做豆腐，农村是比较常见的。主要程序跟做卤水、醋水、“甜树叶子”豆腐是一样的，只不过是用石膏代替卤水、醋水、甜叶汁而已。色泽洁白，质地细腻、软嫩，富含蛋白质，营养价值高，常食石膏豆腐，可使人的面部变得白嫩。

时间:10-30分钟
食材
嫩豆腐 500g
五花肉 100g
油 适量
盐 适量
小葱 适量
十三香 适量
老抽 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    嫩豆腐一块待用
  • 步骤 2/11
    把嫩豆腐切块待用
  • 步骤 3/11
    五花肉，小葱切好，干红椒备好待用
  • 步骤 4/11
    锅里放油下肉翻炒
  • 步骤 5/11
    肉炒香变色后下小葱，干红椒翻炒
  • 步骤 6/11
    放十三香翻炒，再放老抽翻炒
  • 步骤 7/11
    下豆腐轻轻翻炒
  • 步骤 8/11
    下盐翻炒
  • 步骤 9/11
    加清水炖煮
  • 步骤 10/11
    炖至汤汁变少，下水淀粉收汁
  • 步骤 11/11
    最后装盘
小贴士

无

发布于 2020-04-14
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