jxcaipu logo
香煎嫩豆腐
6.1万 热度 12 收藏
含蓄vengeance

豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，其消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需求量。

　　豆腐为补益清热养生食品，常食之，可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃，更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。现代医学证实，豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，对齿、骨骼的生长发育也颇有益，在造血功能中可增加血液中铁的含量；豆腐不含胆固醇，为高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。豆腐含有丰富的植物雌激素，对防治骨质疏松症有良好作用，豆腐中的甾固醇、豆甾醇，均是抑癌的有效成分。

食材
豆腐 400g
盐及胡椒粉 适量
油 1 1/2汤匙
大葱 2汤匙切片
蒜 2小块切片
青，红辣椒 约100g
辣椒粉 1/2茶匙
小茴香粉 1/2茶匙
椒盐粉 1/2茶匙
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    準備好材料！
  • 步骤 2/7
    豆腐漼瀝干水后大约切成半寸厚的长方型！
  • 步骤 3/7
    把豆腐平放在干碟上洒上盐及胡椒粉备用！
  • 步骤 4/7
    煎锅放油，待油温微滾燙加入豆腐煎至金黃，約三分鈡反至另一面同样做法。煎好的豆腐轉換碟上备用！
  • 步骤 5/7
    煎锅加入油放入大葱及蒜片番炒片刻至聞到香味出來！
  • 步骤 6/7
    之后再放入青紅辣椒继续炒，炒至辣椒软身约1-2分钟即可。再加入辣椒粉、茴香粉、椒盐粉一起炒至均匀即可！
  • 步骤 7/7
    炒好的辣椒圈放上豆腐即可食用，不喜欢辣椒的童鞋们直接食用豆腐也是好好吃！
发布于 2018-10-02
132
相关菜谱
写评论