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香辣嫩豆腐
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complaint牛腩

豆腐是吸味的食材，和海鲜、和肉类、和蔬菜搭配，都不错，营养，美味。

我还是更喜欢豆腐有滋味的吃法。

比如这道香辣嫩豆腐，有花生碎，有辣椒油，有香菜和葱碎加盟点缀，再加上些简单调味料，香辣适口有滋味，而且不失豆腐的原香。

食材
嫩豆腐 适量
花生 适量
香菜 适量
葱 适量
盐 适量
糖 适量
生抽 适量
香醋 适量
香油 适量
辣椒油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    嫩豆腐切方块
  • 步骤 2/9
    入加了盐的热水中焯一下，去除豆腥
  • 步骤 3/9
    捞出沥干水分
  • 步骤 4/9
    花生入锅小火炒熟，至噼里啪啦响过之后关火，凉透
  • 步骤 5/9
    炒好的花生去皮，擀碎
  • 步骤 6/9
    香菜切段，葱白切碎备用
  • 步骤 7/9
    用盐、糖、生抽、香醋、香油和辣椒油兑成碗汁
  • 步骤 8/9
    碗汁浇在豆腐上
  • 步骤 9/9
    撒上花生碎和香菜段，吃时拌匀即可
发布于 2018-07-18
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