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麻辣嫩豆腐
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坁美丽的谎言奚的

今天做一到特下饭的麻辣嫩豆腐，让人忍不住多吃两碗饭呢

时间:10分钟内
食材
南豆腐 300g
猪肉末 150g
干辣椒 3个
红辣椒 1个
花椒 适量
蒜 1瓣
姜 适量
郫县豆瓣酱 1勺
生抽 适量
盐 适量
葱 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    准备的主料有：肉末150g 嫩豆腐300g
  • 步骤 2/14
    准备的配料有：郫县豆瓣酱一勺，干辣椒三个（为了入味提前弄成段了） 红辣椒一个（切碎） 姜末适量，蒜末适量，葱末适量，花椒粒适量
  • 步骤 3/14
    把嫩豆腐切成丁备用
  • 步骤 4/14
    锅中倒入适量的油，放入配料炒香（姜蒜末，花椒粒，红辣椒粒，干辣椒段）
  • 步骤 5/14
    炒香后放入肉末继续翻炒
  • 步骤 6/14
    等肉炒到变色后放入一勺郫县豆瓣酱
  • 步骤 7/14
    翻炒出香味后倒入一小碗清水，以没过肉为益
  • 步骤 8/14
    水烧开后倒入豆腐
  • 步骤 9/14
    倒入豆腐后不要马上翻动
  • 步骤 10/14
    等到水再次烧开后在用铲轻轻的翻面
  • 步骤 11/14
    然后依次添加盐，生抽，再焖上3分钟左右
  • 步骤 12/14
    倒入水淀粉勾芡
  • 步骤 13/14
    最后关火，撒上葱花即可出锅
  • 步骤 14/14
    完成
小贴士

1.豆腐切好后即可放入热水中焯一下，这样可以去除豆腥味。在这里我没有焯水是因为怕豆腐散掉

发布于 2019-08-27
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