jxcaipu logo
麻辣米豆腐
10.5万 热度 733 收藏
裘茂实报

米豆腐，是以前听都没有听过的一种食品，在湖南可是各市场均有售，一块在手特别的有重量，还软绵绵的看上而却很Q弹。名称虽称为米豆腐，但它与黄豆一点关系也没有，它是由大米制成的，做法相同于豆腐做法，所以称为米豆腐。米豆腐食用方便，冷然皆可；热食主要是煮了吃，里边放点酸菜，味道鲜美；冷食主要是凉拌，加上各种作料，特别是酸水，味道清爽酸辣。米豆腐营养丰富，酸碱中和，软硬适中，老少皆宜。

时间:10-30分钟
食材
米豆腐 450g
海米 50g
油 适量
盐 适量
酱油 15ml
白糖 5g
小米椒 30g
鸡精 3g
香菜 15g
香葱 10g
老抽 3g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    米豆腐切成小块
  • 步骤 2/7
    小米椒、香葱、香菜分别切碎，海米泡水后清洗干净
  • 步骤 3/7
    不粘锅热油，把米豆腐先煎至两面金黄
  • 步骤 4/7
    然后放入酱油、食盐、白糖、老抽和清水
  • 步骤 5/7
    加入椒粒、海米、鸡精稍焖煮3-4分钟时间
  • 步骤 6/7
    汤汁收干得差不多的时候，放入香菜、葱末，晃动锅身，让锅内的热气候把香菜汤软深绿色即可
  • 步骤 7/7
    出锅啦
小贴士

米豆腐煎软身后特别的容易碎，翻动时得动手小心。

发布于 2019-08-08
161
相关菜谱
写评论