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鸡血炒豆腐
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墨衣过忘川丙

鸡血通常被制成血豆腐,是最理想的补血佳品之一。在日本和欧美许多国家的食品市场上出现的以动物血为原料的香肠、点心等很受消费者的青睐。在国内,人们喜欢用血豆腐制作菜肴,称之为“液体肉”。一般人都均可食用。  1.贫血患者、老人、妇女和从事粉尘、纺织、环卫、采掘等工作的人尤其应该常吃。  2.高胆固醇血症、肝病、高血压和冠心病患者应少食。我们菜场这边是新鲜的鸡血,晚上要是去的晚是买不到的。昨天下班早,居然给我赶上了。

时间:10分钟内
食材
鸡血 250g
豆腐 250g
适量
适量
适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备好食材。豆腐要在水里泡下,血是店家 已经弄好的。
  • 步骤 2/8
    豆腐和鸡血分别切成块备用。
  • 步骤 3/8
    备锅入水,烧开。
  • 步骤 4/8
    放少许盐,再放入豆腐过水。
  • 步骤 5/8
    另起锅入油。
  • 步骤 6/8
    油温上去后放入焯好的豆腐
  • 步骤 7/8
    豆腐略炒后放入鸡血
  • 步骤 8/8
    盖盖子大火煮两分钟后撒入香葱。最后调味即可。
小贴士

鸡血店家已经煮熟了,偷个懒所以我没有炒下,一般还是要过下水的。

现在天气慢慢变暖了,所以豆制品买回家后最好还是用开水炒下。一来能保证健康,二来炒的时候不会散了。

发布于 2019-12-19
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