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鸡蛋炒豆腐
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taper任盈盈

这个豆腐是自己做得，压的时间长了豆腐就很有韧性的，这样的豆腐也就不怕炒了，如果是买来的豆腐那是很嫩的一炒就会碎，那菜名就是“鸡刨豆腐”了。因为就剩一小块豆腐了，就用了2个鸡蛋简简单单的炒了这盘菜。

时间:10分钟内
食材
豆腐 200g
鸡蛋 2个
油 适量
盐 适量
花椒粉 适量
葱 适量
鸡精 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    自制的豆腐切小块，葱切末
  • 步骤 2/10
    鸡蛋打入小碗里搅匀
  • 步骤 3/10
    热油锅，打入鸡蛋液
  • 步骤 4/10
    将鸡蛋炒散
  • 步骤 5/10
    炒好的鸡蛋拨到一边，放入葱末炒香
  • 步骤 6/10
    放入豆腐块翻炒
  • 步骤 7/10
    放入适量的花椒粉炒匀
  • 步骤 8/10
    放入适量盐炒匀
  • 步骤 9/10
    大火翻炒
  • 步骤 10/10
    最后调入鸡精即可
小贴士

鸡蛋炒好后可以盛出来再去炒豆腐，我为了节省时间就一锅出了

我做的豆腐比较有韧性，如果是买来的就不能这么炒了，可以先煎再炒

发布于 2024-03-04
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