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鲍鱼苦瓜羹
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菏僦荒仕纺

夏天吃点苦味可消暑.刚开始怕吃苦味.把苦瓜汁去掉再煮.但现在吃习惯了.一点苦汁也舍不得扔.加了鲍鱼的鲜.真回甘.暑日里几天就做一次.简单又美味

时间:10分钟内
食材
鲍鱼 四头
苦瓜 半根
胡萝卜 适量
鸡蛋 1个
蒜头 适量
油 适量
盐 适量
胡椒粉 适量
地瓜粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    准备好食材
  • 步骤 2/12
    苦瓜冼净擦成细末
  • 步骤 3/12
    鲍鱼去壳去肠肚等杂质.洗净后先切丝再剁成小丁末 后放碗内加盐和胡椒粉腌制
  • 步骤 4/12
    胡罗卜切细丁 蒜瓣去皮切末 鸡蛋打成蛋液 地瓜粉加水泡成芡汁
  • 步骤 5/12
    油锅热后放蒜未煸香
  • 步骤 6/12
    放胡罗卜煸炒几下
  • 步骤 7/12
    放入苦瓜末煸炒几下
  • 步骤 8/12
    倒入鲍鱼丁再加一碗清水煮开
  • 步骤 9/12
    水开两分钟后加盐调味
  • 步骤 10/12
    边倒入蛋液边搅拌
  • 步骤 11/12
    最后边倒入芡斗边搅拌勾芡
  • 步骤 12/12
    勾好芡就可出锅了
小贴士

加入鲍鱼本身鲜味就足了.不必加味精

不宜煮太久.

发布于 2019-09-18
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