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金枪鱼苦瓜蛋饼
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金枪鱼，又名鲔鱼，鱼肉低脂肪、低热量，还有优质的蛋白质和其他营养素，食用金枪鱼食品，不但可以保持苗条的身材，而且可以平衡身体所需要的营养，是现代女性轻松减肥的理想选择。

苦瓜，不仅可以清热解暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目。维生素c含量高，可以提高机体能力，抗癌美容。另外，苦瓜素被誉为“脂肪杀手”，减少脂肪和多糖减少， 具有降血糖、降血脂、抗肿瘤、提高人体免疫力的功效。

两样如此营养的食材搭配一起，融入蛋饼中，不仅可以美容养颜，还可以降火清热，非常适合夏季食用。

时间:10-30分钟
食材
苦瓜 1根
金枪鱼罐头 1听
鸡蛋 3个
面粉 适量
盐 适量
黑胡椒粉 适量
橄榄油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    材料准备好。
  • 步骤 2/16
    苦瓜对切，挖掉种子。
  • 步骤 3/16
    锅子烧开水，将苦瓜焯水。
  • 步骤 4/16
    捞出投凉。
  • 步骤 5/16
    用料理机搅打成泥。
  • 步骤 6/16
    倒入碗内。
  • 步骤 7/16
    打入鸡蛋。
  • 步骤 8/16
    将金枪鱼罐头打开，肉稍绞碎，倒入碗内。
  • 步骤 9/16
    放入面粉。
  • 步骤 10/16
    研入黑胡椒粉。
  • 步骤 11/16
    放入盐。
  • 步骤 12/16
    倒入小葱。
  • 步骤 13/16
    搅拌均匀。
  • 步骤 14/16
    平底锅烧热，倒入油。
  • 步骤 15/16
    倒入面糊。
  • 步骤 16/16
    带周边微黄，翻面。
小贴士

1、苦瓜焯水，冲凉，都会减少苦瓜的苦味。

2、金枪鱼肉稍绞碎，口感更好。

3、蛋液一次不要放太多，太厚了不易熟。

4、小火，煎至四周微黄，再翻面，不要过于心急，导致饼破。

发布于 2024-10-02
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