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金枪鱼黄瓜意面
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衷掀铱幸觅

其实我也想吐槽这个菜谱,一点都不像意面,反倒是比较偏日式。

自创的一款意面(?),和传统意面相比,并不需要制作酱汁,油脂含量也仅来自于金枪鱼罐头及汤汁,因此减去不少工序和热量负担,比起厚重的传统口味意面,这道主食更适合需要清爽饮食的炎炎夏日。

制作过程十分简单快手,适合忙碌的上班族,私藏小火锅的学生党以及厨房新手,只要抽出一刻钟就能自制一道好吃爽口的意面。

※以下为一人份的用量

食材
金枪鱼罐头 60g
黄瓜 半根
白醋或柠檬汁 适量
熟白芝麻 少许
黑胡椒 少许
少许
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    水烧开加少许盐,放入意面煮10分钟左右,没有硬芯即可。可以根据个人口味增减时间,时间短则更有韧性,多煮一会口感较软。
  • 步骤 2/6
    煮好后,可以直接拌入其他食材食用。个人推荐倒掉热水,用凉白开冲去热度,配合黄瓜和金枪鱼会更加爽口。
  • 步骤 3/6
    黄瓜洗净,直接在装盘的意面上刨丝。
  • 步骤 4/6
    在添加金枪鱼罐头时,可以用勺子加入罐头汤汁,风味更佳。185g规格的罐头可以使用三次。
  • 步骤 5/6
    根据个人口味加入柠檬汁或白醋,如果觉得淡可以添加少许盐。最后撒上熟白芝麻和磨碎的黑胡椒。
  • 步骤 6/6
    最后,拌匀就可以食用了(=゜ω゜)ノ
小贴士

1.黑胡椒现磨风味更佳,可以购买现成的研磨瓶黑胡椒粒。盐可以根据个人口味添加。

2.如果不考虑摆盘是可以在煮面的时候直接在盘子里准备配料的,这样煮好就可以吃了,而且更节约时间。

3.100g意面已经把我吃撑,因为配料已经很足,一人份80g更合适。

发布于 2018-08-27
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