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金枪鱼黄瓜意面
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衷掀铱幸觅

其实我也想吐槽这个菜谱，一点都不像意面，反倒是比较偏日式。

自创的一款意面（？），和传统意面相比，并不需要制作酱汁，油脂含量也仅来自于金枪鱼罐头及汤汁，因此减去不少工序和热量负担，比起厚重的传统口味意面，这道主食更适合需要清爽饮食的炎炎夏日。

制作过程十分简单快手，适合忙碌的上班族，私藏小火锅的学生党以及厨房新手，只要抽出一刻钟就能自制一道好吃爽口的意面。

※以下为一人份的用量

食材
意大利面 80g
金枪鱼罐头 60g
黄瓜 半根
白醋或柠檬汁 适量
熟白芝麻 少许
黑胡椒 少许
盐 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    水烧开加少许盐，放入意面煮10分钟左右，没有硬芯即可。可以根据个人口味增减时间，时间短则更有韧性，多煮一会口感较软。
  • 步骤 2/6
    煮好后，可以直接拌入其他食材食用。个人推荐倒掉热水，用凉白开冲去热度，配合黄瓜和金枪鱼会更加爽口。
  • 步骤 3/6
    黄瓜洗净，直接在装盘的意面上刨丝。
  • 步骤 4/6
    在添加金枪鱼罐头时，可以用勺子加入罐头汤汁，风味更佳。185g规格的罐头可以使用三次。
  • 步骤 5/6
    根据个人口味加入柠檬汁或白醋，如果觉得淡可以添加少许盐。最后撒上熟白芝麻和磨碎的黑胡椒。
  • 步骤 6/6
    最后，拌匀就可以食用了(=゜ω゜)ノ
小贴士

1.黑胡椒现磨风味更佳，可以购买现成的研磨瓶黑胡椒粒。盐可以根据个人口味添加。

2.如果不考虑摆盘是可以在煮面的时候直接在盘子里准备配料的，这样煮好就可以吃了，而且更节约时间。

3.100g意面已经把我吃撑，因为配料已经很足，一人份80g更合适。

发布于 2018-08-27
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