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干贝苦瓜羹
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讲道义colonist

这道干贝苦瓜羹几年前就喜欢上了，夏天来一碗真的很清爽，我最喜欢的汤之一，简单方便，走起

食材
苦瓜 半只（三人量）
干贝 适量
蛋清 适量
水淀粉 适量
盐 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    半根苦瓜（3人量）剁碎
  • 步骤 2/14
    干贝适量洗净泡水泡过水的干贝，用手撕成丝
  • 步骤 3/14
    一个蛋清（备用）
  • 步骤 4/14
    水淀粉（备用）
  • 步骤 5/14
    一小锅水，先把干贝倒进锅（3人量）
  • 步骤 6/14
    盖盖子，水开煮一会有点奶白色了
  • 步骤 7/14
    把苦瓜碎倒进去，搅匀
  • 步骤 8/14
    再把蛋清倒进去（蛋清最好事先用筷子打一下）
  • 步骤 9/14
    搅一搅，
  • 步骤 10/14
    放一点盐（不要太多，干贝本身就有一点咸味）
  • 步骤 11/14
    这个时候关中小火，倒水淀粉
  • 步骤 12/14
    边倒水淀粉边搅
  • 步骤 13/14
    开锅，就可以出锅啦
  • 步骤 14/14
    好喝看得见
发布于 2019-01-09
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