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高汤干贝冬瓜
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干贝冬瓜汤，很鲜美的一道汤。这道菜我在南京吃过，冬瓜清亮晶莹，汤汁清淡爽滑，非常鲜美~~

时间:10-30分钟
食材
干贝 50g
冬瓜 250g
乌鸡汤 500g
枸杞 2g
盐 2g
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    准备食材：乌鸡汤，干贝加黄酒泡发，冬瓜切块备用
  • 步骤 2/6
    先将泡发好的干贝加葱姜丝蒸制10分钟后取出，拣出葱姜丝，将干贝碾成丝备用，冬瓜切块，上面切菊花瓣备用
  • 步骤 3/6
    乌鸡汤备用
  • 步骤 4/6
    热锅热油爆香葱姜丝，加入冬瓜翻炒，加鸡汤
  • 步骤 5/6
    加入干贝丝，大火烧开
  • 步骤 6/6
    文火炖至冬瓜软身后，撒入适量枸杞即可
小贴士

冬瓜属寒，如果加入属寒的海带，可适应热症者食用。寒症者可用温性的鸡汤，多加姜丝。冬瓜籽可治慢性胃炎，润肺化痰，消痛利尿，润泽皮肤。冬瓜皮对利尿，消水肿有明显效用。

发布于 2020-02-06
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