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鲜美清爽的竹荪干贝冬瓜汤
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若云屎太浓

干贝肉质细嫩鲜美，营养丰富，堪称筵席上的一颗明珠，还是高级的滋补品。由于属平性、适合任何人食用。冬瓜具有清热解毒，利尿化痰的功效。适用于慢性胃炎，中暑高烧，小便不利、肾炎，昏迷等病症。竹荪的营养价值很高，富含粗蛋白质、脂肪及人体必需的多种维生素。做汤时加一点竹荪，味道鲜美中透出一缕山野清香。

时间:1-2小时
食材
竹荪 5朵
干贝 25克
冬瓜 700克
姜 少许
浓汤宝 1勺
葱花 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备好材料。
  • 步骤 2/8
    干贝清洗后浸泡半小时。
  • 步骤 3/8
    竹荪放到淡盐水里浸泡半小时。
  • 步骤 4/8
    冬瓜洗净去皮籽、内瓤，切成小块。
  • 步骤 5/8
    浸泡后的竹荪去根和头部，取中间部分切成段。
  • 步骤 6/8
    锅内加入冬瓜、姜丝，加适量清水煮开。
  • 步骤 7/8
    加入浓汤宝继续小火煮20分钟.
  • 步骤 8/8
    将泡发的干贝和竹荪放进锅里，小火煮至冬瓜熟（20分钟），即可关火，撒上葱花。
小贴士

竹荪干品烹制前应先用淡盐水泡发10分钟，并剪去菌盖头（封闭的一端），同时要去除竹荪的花朵部分（网状部分，花朵是竹荪香味比较集中的地方），只保留茎部，否则会有怪味。

不用再放盐，干贝本身味道也很足。

发布于 2018-08-31
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