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鲮鱼苦瓜
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overwhelming地厚

一道很下饭的美味，鲮鱼罐头从小吃到大，其实更加喜欢有加了豆豉的版本，可惜家里有人不喜欢豆豉的味道，所以就买了纯鲮鱼的。真心美味和简单易上手，建议您可以试试。

时间:10分钟内
食材
苦瓜 300g
鲮鱼罐头 半盒
油 适量
盐 适量
蒜末 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    准备好所有食材：苦瓜+鲮鱼罐头+蒜瓣
  • 步骤 2/10
    将苦瓜对半剖开，用勺子挖出内瓤，用刀斜片成薄片
  • 步骤 3/10
    将豆豉鲮鱼罐头中的鲮鱼掰成小块；蒜去皮，切末
  • 步骤 4/10
    锅中置水，煮沸
  • 步骤 5/10
    水沸后加少许盐和色拉油
  • 步骤 6/10
    放入苦瓜焯烫一下
  • 步骤 7/10
    迅速捞出沥干
  • 步骤 8/10
    重置一锅，烧热，下适量的油，爆香蒜末
  • 步骤 9/10
    倒入苦瓜大火翻炒1分钟左右
  • 步骤 10/10
    放入鲮鱼大火快速翻炒，加少许盐调味即可出锅
小贴士

1.如果您买的鲮鱼罐头里有豆豉的话，那可以在爆香蒜末的时候，一起爆香豆豉。

2.焯苦瓜的时候，在沸水中滴少许盐和色拉油，可保持苦瓜的翠绿。

发布于 2019-12-19
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