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豆豉鲮鱼炒苦瓜
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刃舅票簧医

罐头鲮鱼想买回来吃，一直没吃，就用来炒苦瓜啦～

时间:30分钟-1小时
食材
甘竹牌豆豉鲮鱼罐头 1罐
苦瓜 1根
蒜蓉 少许
白糖 少许
蚝油 两勺
开水（凉白开也行） 一碗左右
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    苦瓜切片，加入几滴油焯水2-3分钟。
  • 步骤 2/7
    焯水后捞起来。
  • 步骤 3/7
    鲮鱼去骨切块或切成条状，也可以不去骨，就是吃的时候小心点。把罐头里的豆豉和油留着。
  • 步骤 4/7
    热锅，热油（油直接用罐头里的油就好，既不浪费，又能让菜更有鲮鱼味），放入蒜蓉爆香。
  • 步骤 5/7
    依次放入苦瓜、鲮鱼块、罐头里的豆豉，翻炒1-2分钟。
  • 步骤 6/7
    加入两勺左右蚝油，几颗白糖提鲜、一碗左右的饮用水，继续翻炒1-2分钟。
  • 步骤 7/7
    完成，上碟～
小贴士

1、甘竹牌豆豉鲮鱼是从小吃到大的，很好吃，其他牌子的基本没试过，一般是用这个，当然也可以尝试一下别的，应该也不错。

2、苦瓜炒法很多种，可以搭配各种来炒，比如猪肉，牛肉等等，也可以素炒，直接用豆豉炒，加芹菜炒都是不错的，就看各家想吃什么了。

发布于 2018-08-26
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