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蒜香豆豉鲮鱼炒苦瓜
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燕杀戮横行

好吃

时间:10分钟内
食材
豆豉鲮鱼罐头 1盒
苦瓜 1根
干辣椒 4个
盐 适量
大蒜 4瓣
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备好所有食材。
  • 步骤 2/8
    苦瓜洗净切成厚约4cm的斜片，鲮鱼切小段，大蒜切末，干辣椒切丝备用。
  • 步骤 3/8
    水烧开，放入苦瓜焯30秒捞出。
  • 步骤 4/8
    锅里倒油烧热，放入蒜末，干辣椒丝爆香。
  • 步骤 5/8
    放入罐头里的豆豉翻炒，炒出香味。
  • 步骤 6/8
    倒入焯过的苦瓜快速翻炒。
  • 步骤 7/8
    放入切好的鲮鱼快速翻炒。
  • 步骤 8/8
    放一点盐调味，翻炒均匀即可。
小贴士

1.水烧开后，苦瓜炒几十秒即可快速捞出，时间不宜太久不然太软。

2.因为鲮鱼本身比较咸一点，所以最后少放一点点盐调味，不要放太多会咸的。

3.豆豉和鲮鱼是分开放的，豆豉要现在油里爆出香味。

发布于 2020-01-16
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