香油苦瓜 - 香油苦瓜的做法,香油苦瓜怎么做好吃,香油苦瓜的家常做法 - 京细菜谱

香油苦瓜

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苦瓜很少人都不爱，接受不了那苦涩的味道，不过苦瓜确实是下火良菜，怎样做让它不那么苦也成了要解决的问题之一。

时间:10-30分钟

食材

苦瓜 1个

盐 2g

蒜 1个

香油 4g

白糖 1g

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烹饪步骤

步骤 1/6

苦瓜洗净挖去瓢，切片。
步骤 2/6

下锅焯水一分钟左右捞起，用凉水冲透，这样口感才更脆。
步骤 3/6

冲好水的苦瓜颜色墨绿。
步骤 4/6

开始放作料，盐，蒜末，味精，白糖混合均匀腌制入味。
步骤 5/6

撒上葱丝。
步骤 6/6

最后淋上香油即可。

小贴士

选择苦瓜要选择颜色深绿的，白色的苦瓜味道就很苦，焯水的时间要掌握好，时间不够不能断生太久又不脆了。

发布于 2023-02-25