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香辣苦瓜
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悉哀伤的月季

苦瓜清火，地球人都知道。不过味道苦涩，吃起来可不那么美妙。这道凉拌苦瓜，先焯过苦瓜以降低苦味，又用了糖醋辣椒等调料压味，吃起来脆爽香辣，好不过瘾！

时间:10分钟内
食材
苦瓜 2根
香油 适量
老干妈辣酱 适量
酱油 适量
醋 适量
白砂糖 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    苦瓜洗净从中间剖开，去掉籽
  • 步骤 2/8
    斜刀切成片
  • 步骤 3/8
    烧一锅开水
  • 步骤 4/8
    焯苦瓜
  • 步骤 5/8
    苦瓜焯过及时过凉水
  • 步骤 6/8
    糖，酱油，醋，香油 兑成调味汁
  • 步骤 7/8
    苦瓜上加一勺老干妈辣酱
  • 步骤 8/8
    把调味汁浇上去
小贴士

焯苦瓜的时候水中放少许盐，可以保持苦瓜的绿色

发布于 2020-01-16
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